Taller de recolección de alimentos y cocina en el Jardín Yzeron

Este taller te invita a reunir, preparar y disfrutar de una comida con plantas silvestres. Saldremos a recolectarlas y te daré un comentario botánico mientras nos reunimos. Después, cocinaremos juntos y compartiremos la comida.

Las plantas silvestres, muy ricas en nutrientes, se utilizan principalmente como condimentos o guarniciones.
El menú lo habré preparado con antelación, en consulta con los participantes. Es el resultado de un sutil equilibrio entre alimentación saludable y caprichos.
Por supuesto, también se desarrolla según la estacionalidad, tanto para plantas silvestres como para productos locales.
Aplicaremos técnicas y organización culinaria profesional, sin descuidar las normas de higiene.
Todo el mundo cocina desde cero, desde los ingredientes básicos hasta el servicio final en la mesa, como en un restaurante.

Duración : 6 horas