Visita - "El Castillo del Moulin-à-Vent, testigo del paso del tiempo"

Combinando historia, terroir y potencial de envejecimiento, esta visita ofrece la exploración más completa de la finca. Durante la cata, disfrute de siete vinos, incluyendo una singular cata vertical de las cosechas 2005, 2011, 2015 y 2020.

Combinando historia, productos locales y conservación, esta visita es la exploración más completa de la finca.
Desde la privilegiada posición estratégica de la terraza con vistas a la denominación, descubren las características únicas de Moulin-à-Vent: sus suelos graníticos y sus distintivas arenas rosadas, el impacto de los vientos que azotan la Denominación de Origen Controlada (DOC) y la finca, y la diversidad de sus terruños, de los cuales ya pueden vislumbrar cinco de los 69, cada uno con su propio entorno distintivo. Un viaje a la historia del Château los sumerge en tres siglos de historia, junto a las grandes familias que han cuidado la finca, cuya fe se mantiene intacta hasta el día de hoy.
En la bodega, nos centramos en el aspecto técnico: explicando nuestros métodos y elecciones, desciframos aquí la génesis de nuestros vinos, desde la vendimia hasta la crianza que tiene lugar en la bodega abovedada de la finca, que data del siglo XVI.
Una visita al emblemático viñedo de la finca, Clos de Londres, marca el punto culminante del recorrido. Ubicado en el terroir "Le Moulin-à-Vent", ofrece vistas al histórico molino de viento, un icono de la denominación. Es aquí, en esta parcela, donde comenzaron nuestras aventuras más ambiciosas: desde la transición a la agricultura ecológica hasta el lanzamiento de la selección masal y la creación de nuestras primeras microcuvées, se capta la esencia misma de la existencia y el propósito de la finca.
A continuación, ofrecemos una cata vertical en la Chapelle des Thorins. La cuvée del Château du Moulin-à-Vent, el vino insignia de la finca, se cata junto con las cosechas 2005, 2011, 2015 y 2020. Estas botellas, a menudo excepcionales, se han conservado en las bodegas privadas de la finca en condiciones óptimas de envejecimiento y demuestran el potencial de guarda de nuestros vinos. La cata concluye con una apreciación de nuestras selecciones de viñedos de la cosecha 2023: «Les Vérillats», «Champ de Cour» y «La Rochelle».

Idiomas extranjeros hablados: English

Duración : 2h