Dominio Emmanuel Fellot
rivolet
Presentación
Visita a la bodega, explicaciones geológicas e históricas sobre el viñedo, sobre nuestro trabajo para preservar la biodiversidad, sobre la elaboración del vino y luego degustación de 7 vinos acompañados de embutidos o quesos locales.
Este recorrido de degustación le permitirá descubrir el rico patrimonio del Beaujolais en nuestra compañía.
En primer lugar, recibirá explicaciones sobre el contexto geológico e histórico de Beaujolais y del dominio desde la Edad Media hasta nuestros días.
A continuación, visitará la bodega para aprender más sobre el proceso de elaboración de los vinos Beaujolais.
Finalmente, disfrutará de una cata guiada de 7 a 8 vinos maridados con un plato de embutidos o quesos locales. Se presentarán dos vinos Beaujolais Blanc: la cuvée Ammonite, un dorado pálido con aromas a flores blancas y cítricos, y la cuvée envejecida en barrica, un dorado rubio con un marcado carácter a roble, muy apreciado por los enólogos.
A continuación, degustará dos Beaujolais-Villages, elaborados a partir de viñas viejas en una ladera de granito muy empinada; estos vinos proceden de viñas viejas (de 55 a 105 años) cultivadas mediante prácticas agrícolas sostenibles durante más de 20 años para respetar el medio ambiente.
Descubrirá entonces nuestros Crus, procedentes de los excepcionales terruños arenosos de la colina de Brouilly. El Brouilly, que se expresa con redondez y finura, con aromas a violetas, y el Côte de Brouilly, que se ha beneficiado de un año de crianza en barricas de roble y se abre con notas de cereza y kirsch...
Por fin, un vino dulce y delicado, elaborado con uvas de cosecha tardía, nuestras Perles de Viognier o Pinot Gris. Dos variedades de uva atípicas para vinos sorprendentes.
Idiomas extranjeros hablados: English
Duración : 1h30